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Recetas de Cocina - 1 |
Sencillas recetas de cocina para preparar en un instante. Ricas, Sanas y Nutritivas. Dulces, postres y otros alimentos edulcorados de forma natural y saludable |
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Peras al horno |
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| Pelar y cortar las peras por la mitad y quitarles el corazón. Colocarlas con el interior hacia arriba en la fuente del horno y rellenar la parte central de cada una de ellas con media cucharada de miel y un pedacito de mantequilla. Espolvorear el clavo molido (con moderación). Hacer un jarabe mezclando 1 cucharada grande de miel en media taza de agua caliente y verterlo en la fuente alrededor de las peras. Cocer a horno moderado (unos 180º C) durante 20-30 minutos, rocíando de vez en cuando las peras con el jarabe. Servir caliente con nata fresca |
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Flan |
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| Bata las yemas, perfume con la esencia de vainilla y agregue de a poco la miel y la leche alternativamente. Siga batiendo hasta que esté bien mezclado todo. Bata a punto nieve las claras, mezcle suavemente sin batir. Coloque en un molde acaramelado en horno caliente a bañomaría hasta que esté firme. Para que salga espumoso se cuece en horno caliente. Para que salga liso se cuece en horno moderado echándole un chorrito de agua fria de vez en cuando al bañomaría para que no hierva. Si el bañomaría hierve va a salir espumoso. |
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Limón a la miel |
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| Lavar los limones, rallarlos y exprimir el zumo. Poner el zumo y la ralladura en un cazo para el baño María. Añadir la mantequilla, los huevos batidos y la miel. Revolverlo bien para mezclarlo. Poner el cazo sobre el agua hirviendo y a fuego suave. Verter la leche caliente con la harina disuelta y cocer son dejar de remover |
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Bombones de nueces y miel |
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| Partir en trozos grandes el chocolate, ponerlo en un cazo y fundirlo al baño María. Retirarlo del fuego y dejarlo templar. Mientras tanto, triturar ligeramente las nueces peladas, ponerlas en un bol, añadir la miel y remover con cuidado. Añadir el chocolate fundido, mezclar los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Poner ésta en un lugar fresco, o bien en el frigorífico y dejarla enfriar. Volver a la mezcla preparada formando con las manos varias bolitas del tamaño de una nuez. Ponerlas sobre un papel vegetal, conservarlas en un lugar fresco hasta que el chocolate se solidifique y disponerlas en moldes de papel sobre la fuente de servir. |
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Caramelos caseros |
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| Colocar en una cacerola la miel con el azúcar y la glucosa; Hervir continuamente hasta tener punto bolita, se prueba poniendo un poquito de la preparación en un poco de agua fría, enseguida debe endurecer, Enmantecar ligeramente un mármol. Volcar la preparación hirviendo y apenas se va endureciendo, marcar con un cuchillo enmantecado, dándole forma cuadriculada. |
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Caramelos de chocolate y miel |
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| A los 125 gr.. de azúcar se le dejan caer unas gotas de agua hasta que queda embebida simplemente. En una cacerolas pone a fuego lento hasta que se funda y se agrega entonces el jugo de medio limón. Se añade una cucharada grande de miel y la glucosa y se revuelve bien todo. Luego se agrega la crema de leche. Cuando la mezcla se encuentra a punto de caramelo, se le agregan las tabletas de chocolate bien rallado. Se mezcla bien y se vuelca la preparación en moldes apropiados y enmantecados. También puede derramarse la preparación sobre un mármol untado con manteca, debiéndose cortar los caramelos antes de que se enfríen, o se hacen bolitas que se envuelven en papel milano. |
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Turrón casero |
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| Disponer en una picadora eléctrica los frutos secos (previamente picados en la misma picadora) y las frutas escarchadas troceadas. A continuación añadir la miel y mezclarlo todo muy bien. Forrar un molde tipo pudín con plástico transparente para horno, que sobresalga un poco por los bordes, y verter el preparado anterior. Nivelar la superficie de la masa con una cuchara y cubirla con el plástico sobrante. Tapar con otro molde encajándolo encima y colocando un peso a modo de prensa. Transcurridas de 24 a 48 horas, retira el plástico y sirve el turrón |
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Pastel griego de queso y miel |
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| Tamizar la harina junto con la sal. Añadir 1 cucharada de azúcar fundida y verter la mantequilla para obtener una textura semejante a la del pan rallado. Agregar el agua suficiente para hacer de la masa una gran bola. Amasar brevemente con las palmas de la mano y después envolverla en papel de aluminio y dejar que se endurezca durante 30 minutos. Una vez dura, allanar la pasta con un rodillo y colocarla en un molde de base desmontable. Batir el requesón junto con la nata y añadir el resto del azúcar, la miel, la ralladura del limón y la canela. Batir aparte los huevos y mezclar con los demás ingredientes, verter todo en el molde sobre la pasta y poner en el horno precalentado a 180º C de 40 a 50 minutos. El pastel puede tomarse caliente mientras está hinchado y suave, o frío cuando su consistencia sea semejante a la del pastel de queso corriente |
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