Hay constancia en jeroglíficos de que los egipcios tenían técnicas muy avanzadas, e incluso hacían transhumacia para aprovechar las floraciones a lo largo del rio Nilo. Utilizaban la miel y la cera de las abejas para múltiples usos, como medicina, conservante, cosmético, edulcorante, ofrenda religiosa

Los productos apícolas, han estado ligados a la religión. Zeus, el dios supremo del Olimpo, fue alimentado en su juventud con miel. Uno de los libros del Corán, está dedicada a la abeja, y Mahoma la consideraba como un remedio para todas las enfermedades.

Un alimento tan poderoso, no podía pasar desapercibido para la medicina. El médico griego Hipócrates, padre de la medicina, la recetaba para tener mayor longevidad. Que era devoradad por los atletas griegos.

La apreciación de los romanos por la miel, queda constancia en que además, la utilizaban para endulzar del vino de modo habitual. La primera calzada romana, se denominó via apia, por el número de colmenas que había en sus veredas. No siendo suficiente, se recurrió a melazas, siendo exigida como parte de los tributos a los pueblos vencidos.

En siglos posteriores, hasta la aparición de los azúcares refinados, fue un elemento y edulcorante fundamental de la dieta en europa. En Asturias, toda casona, tenía unas cuantas colmenas colgando de las fachadas para proporcionar alimento a sus moradores.

El precio de la miel frente a los azúcares refinados. Hizo que desapareciese de la dieta de muchos hogares en el siglo XX. Sin mas propiedad estos útlimos que la de aportar calorías con azúcares dobles mas fácilmente convertibles en tejido adiposo y peor asimilabes por el organismo, sin ningún aporte proteínico. a diferencia de la miel.

La introducción de la colmena movilista por el padre Layens, facilitó la producción de miel al poder mover las colmenas y no destruir la colmena como ocurría con anterioridad.

En la actualidad, las abejas y panales de cera de las colmenas. Pueden volver a producir instantáneamente tras una cosecha si tienen el néctar suficiente en los campos. Se aprovechan las distintas floraciones, moviendo las colmenas para aprovechar al máximo todos los recursos.

De este modo, ahora, es un producto perfectamente asequible y recomendable para personas de todas las edades. Que va a aportar mas beneficios dietéticos y de salud a su dieta que otros alimentos mas caros, y que usted consume habitualmente.

Yo, la utilizo como vacuna contra gripes y catarros. Cada día miel en ayunas por la mañana, y algo de vitamina C a lo largo del día. Aun enfermendo, las recuperaciones son mas cortas, y lo que hay que hacer, es aumentar la dosis. Puede consumir miel con alegría, que no engorda -como el azucar-. Sus azúcares simples, se consumen la instante, o se almacenan en el hígado para cuando se requiera un rápido aporte de energía.

Y cuando me quemo, o tengo una herida abierta, o cicatrizando. Pequeñas heridas. La aplico inmediatamene sobre la herida, y muchas veces evito las vejigas. Sobre las heridas, cicatrizan mas rápido, y dejan menor cicatriz.

En la antiguedad, según Plinio el Viejo se la mezclaba al 50% con aceite de hígado de bacalao que tiene muchos nutrientes. No tema, la miel es conservante y bactericida, e incluso se puede considerar como antiséptica por su ácido fórmico e inhibina. Sus vitaminas, minerales y oligoelementos, la convierten en un poderoso cicatrizante que Hipócrates recomendaba para llagas y herdias, así como de las úlceras profundas infectadas.

Puede darle muchos usos gastronómicos y medicinales. Existen infinidad de recetas y remedios.
Lo único que no puede hacer, es mezclarla con agua. Fermenta y se convierte en hidromiel. O calentarla a mas de 45º pues pierde sus propiedades al destruirse sus vitaminas.